Vi serve un’idea appetitosa e colorata per la prossima cena? Eccovi la proposta di Beatrice, alias Running Mama, approvata e ribattezzata “Pollo giallo” da suo figlio Giovanni… perché anche l’occhio vuole la sua parte, non solo la pancia!
Ingredienti per una persona
- 100 gr di petto di pollo o tacchino
- curry qb
- curcuma qb
- zenzero qb
- sale qb
- lattuga romana
- radicchio rosso
- pomodori
- olio e aceto balsamico
Preparazione
Scaldate in una padella anti aderente le spezie (curry, curcuma e zenzero) finché non emanano il loro aroma. Aggiungete il sale e la carne a dadini. Lasciate rosolare e poi aggiungete acqua cosicché le spezie formino un bel sughetto.
Lasciate cuocere la carne prestando attenzione affinché l’acqua non si asciughi mai e, nel frattempo, pulite e tagliate l’insalata, il radicchio, i pomodori in una bella ciotola capiente.
Togliete la carne dal fuoco e unitela all’insalata insieme al sughetto che si è formato. Aggiungete aceto balsamico e un cucchiaio d’olio.
Se la mangiate col sughetto tiepidino, si ammorbidisce quel tanto che basta per diventare ancora più gustosa!
Mio figlio adora il “Pollo giallo” (è stato lui a ribattezzare questa ricetta così, per via delle spezie che le conferiscono quel colore). Noi lo mangiamo anche col cavolfiore a vapore e usiamo sempre quel sughetto per condirlo!
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